Modernisasi pertanian ke pasar rantai pasokan adalah penting untuk meningkatkan pendapatan petani, mengurangi kemiskinan, mengurangi limbah makanan dan meningkatkan keterjangkauan pangan, menurut penulis buku.The Quiet Revolution in Chains Nilai Pangan Pokok: Enter the Dragon, Gajah, dan Harimau adalah proyek bersama oleh Asian Development Bank (ADB) dan International Food Policy Research Institute (IFPRI) yang diluncurkan bulan lalu.
Buku ini mengupas pergerakan beras dan kentang dari peternakan ke konsumen - yang dikenal sebagai 'value chain' - di tiga negara Asia: Bangladesh, China dan India. Beras dan kentang adalah makanan pokok di Asia.
Thomas Reardon, seorang profesor di Departemen Ekonomi Pertanian, Makanan dan Sumber Daya di Michigan State University, Amerika Serikat, dan salah satu penulis buku itu, mengatakan bahwa studi ini juga memiliki pelajaran untuk Asia Tenggara dan Pasifik negara kepulauan.
Dia mengatakan bahwa ketiga negara telah menemukan cara untuk memodernisasi rantai nilai dari tanaman pokok. Dia menambahkan bahwa perubahan telah diperkenalkan di tingkat akar rumput dan dibawa terutama oleh ponsel, penggunaan varietas tanaman ditingkatkan dan perubahan teknologi yang terkait dengan penggilingan padi dan penyimpanan kentang.
Reardon mengatakan peningkatan pesat modern fasilitas penyimpanan dingin untuk kentang, yang memungkinkan mereka untuk dipasok keluar dari musim, telah menyebabkan harga lebih stabil dan pendapatan yang lebih tinggi bagi petani.
Fasilitas ini juga membantu mengurangi jumlah terbuang makanan sepanjang rantai pasokan. Menurut sebuah studi Bank Dunia yang dikutip penulis antara 30 persen sampai 40 persen dari biaya makanan adalah karena makanan pemborosan dalam rantai pasokan.
Tapi pemborosan bukan masalah yang signifikan, menurut studi ADB-IFPRI.
Para penulis menjelaskan bahwa para pemangku kepentingan yang berbeda dalam rantai nilai telah mencoba untuk meminimalkan limbah sangat membantu adalah fasilitas pasca panen. Mereka menemukan bahwa limbah dari hasil panen pertanian untuk penjualan eceran di kota-kota hanya tujuh persen untuk kentang dan sampai dua persen untuk padi.
Sementara itu, munculnya ponsel telah memungkinkan petani untuk memotong broker tradisional atau perantara dan berhubungan langsung dengan grosir, pabrik dan bahkan supermarket dan sehingga mendapatkan margin keuntungan yang lebih baik untuk produk mereka, kata para peneliti.
Selain itu, para peneliti menemukan bahwa biaya tenaga kerja meningkat telah mendorong mekanisasi pertanian, serta penggunaan teknologi seperti varietas benih unggul dan herbisida untuk meningkatkan produksi dan pendapatan untuk mengimbangi kenaikan biaya.
Mereka juga menemukan bahwa investasi dalam teknologi suplai makanan terutama dipimpin oleh sektor swasta dengan peran pemerintah - terlepas dari di India - yang umumnya terbatas.
Lourdes Adriano, kepala, Pembangunan Pertanian Pedesaan ADB dan Pangan Satuan Keamanan dan lain penulis buku ini, mengatakan bahwa pemerintah harus berinvestasi dalam infrastruktur suplai makanan dan penelitian untuk memastikan makanan yang terjangkau untuk lebih dari tujuh miliar orang saat ini di planet ini.
Dia mengatakan bahwa penelitian akan sangat penting untuk membuat tanaman dan mereka yang terlibat dalam rantai makanan lebih tahan terhadap perubahan iklim.
Gunawan Henjo Alberto
Saripati Multimedia
Komentar
Posting Komentar